Waffeln verbinde ich mit gemütlichen Sonntagen und Zeit mit meiner Familie. Vielleicht ist das der Grund, wieso das Waffeleisen immer dann angeschmissen wird, wenn ich nach dieser Behaglichkeit sehne.

Da ich in Berlin bis 2022 noch keines besessen habe, wurde es in einem Spontankauf im Neuköllner Media Markt gekauft. Ich war zwar krank und verschnupft, aber bis zur Karl-Marx-Straße reichte meine Energie.

Seitdem hat mir das Waffeleisen und vor allem mein Lieblings-Waffelrezept aus der Familie sehr gute Dienste geleistet.

Diese Waffeln sind nicht nur fluffig, sondern vor allem frisch und zitronig. Das liegt an der Zitronenschale, die aus meiner Sicht definitiv bei einer guten Waffel dazu gehört.

Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten für etwa 10 Stück (Waffeln in Herzchenform):

• 125 Gramm zimmerwarme Butter/ Margarine
• 75 g Zucker (ich mixe immer Rohrrohrzucker und weißen Zucker 50/50)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Schale von einer Biozitrone
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 250 g Sahne
• 175 ml Hafermilch
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben